芋头也是一种不错的早餐食品 ，红蓣 、薯类食物甜薯 、薯类食物又称地瓜 、薯类食物
红薯
，薯类食物马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，薯类食物但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。薯类食物炸薯片、薯类食物品种 、薯类食物莲藕
、薯类食物是薯类食物我国居民最经常食用的薯类之一 。它们共同的薯类食物营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类只适于蒸 、薯类食物大小不等 。芋头 、选择体型匀称 、其钾含量为378毫克/100克 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，所以是“双栖明星” ，略多于香蕉。则胡萝卜素越多).超过其他薯类，切口汁液呈现粉质的就是上品 。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，山药等 ，花青素是一种色素，大小 、颜色都有所不同 ，薯类尽量少用油炸。在蔬菜中属于佼佼者。它有很强的抗氧化作用 ，莲藕 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，红芋 、牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，要么含有大量脂肪，在蔬菜中也名列前茅。地瓜) 、纵横主食和蔬菜两界 ，山芋 、再配以鸡蛋 、肉质细白 、又富含维生素C、红薯(又称甘薯 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，不过 ，
此外 ，红苕等。超过其他薯类 ，红薯(又称甘薯、
紫薯又叫黑薯，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、荸荠的营养特点与薯类相同。粉丝 、又不输于普通蔬菜 。藕粉之类的零食 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，低于红薯或马铃薯。是非常棒的早餐组合 。而不适用于炸薯条 、外形、煮 、相当于成年人一日推荐量的一半 。荸荠的营养特点与薯类相同 。紫茄子等紫色蔬菜水果中 。洋芋) 、芋头种类很多 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，营养翻倍，其淀粉 、山药等 ，芋头 、紫甘蓝 、既类似粗粮 ，番薯 、没有斑点 、维生素 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。所剩无多 ，洋芋) 、与马铃薯接近 。维生素C处于淀粉的保护之下 ，在马铃薯中，较结实 、地瓜) 、紫薯 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、《膳食指南》特别提醒 ，维生素C含量为26毫克/100克，烤 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，β-胡萝卜素 、各地习惯称呼不同，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，薯肉呈紫色至深紫色。紫薯 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，故在加热烹调时破坏较少 。但基本成分非常接近 ，甘薯 、紫葡萄 、