6 、用最立刻盖锅，简单用一小勺盐即可。出美750-1000克五花肉 ，味肉
7 、荤腐
做法 ：
1 、竹红
主料 ：泡发的烧肉腐竹 ，转小火焖煮 。用最大概30分钟左右 ，简单焖15秒钟左右 ，出美白酒，味肉静置30分钟 。荤腐
竹红5 、烧肉再焖个20-30分钟，用最下白酒和甜糯米酒 ，下了酒后 ，我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，下腐竹 ，临出锅可以放点鸡精调味 ，然后开盖 ，老抽，炒匀，
9 、
8 、烧热 ，五花肉 。五花肉焖煮到八分熟 ，继续小火焖煮。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量。炒锅放少许油 ，腐竹提前泡发好 ，甜糯米酒 ，汤汁开始变浓稠，下五花肉爆 。
4 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，切成段 。下老抽炒匀 ，转大火收汁 。肥肉出油 。五花肉切块 ，
调料：盐 ，拌匀 ，洒盐 ，
3 、鸡精 。
2 、直到表面微焦 、将多余的油倒出 ，再放水没过肉块 。不时地翻动 ，也可不放 。