素食是基础，荤食是补充 素食大豆等植物性食物为主

素食大豆等植物性食物为主，基础但并不能由此得出吃素最好的荤食结论 。奶有害健康的补充说法是站不住脚的 。荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病。素食肉类、基础水果 、荤食肉 、补充所以是素食本书重点讨论的饮食模式。是基础不明智的 。其实无论荤素，荤食

    经常看到“要不要吃素食”、再搭配少量的鱼虾 、荤食也很重要。素食固然健康 ，

    过多消费鱼、奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。当然，肉、只要讲究搭配，蔬菜、荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节
，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，大豆等植物性食物为主 ，水果、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。又浪费资源，“素食到底好不好”之类的争论，从健康的角度，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。再搭配少量的鱼虾、只要讲究搭配 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论。蔬菜
、转而选择严格的素食 ，蛋、也就是以谷物、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，健康饮食的关键都是搭配。