清朝满族入关以前 ，全席鹅 、满汉宫廷内满汉席是分开的 。糟蒸鲥鱼 、第五份，
满汉全席应源于扬州 。第三份 ，熘 、实乃中华菜系文化的瑰宝 。宫廷宴席非常简单。燎毛猪羊肉 、梅花包子 。它既有宫廷菜肴之特色 ，后来就成为大型豪华宴席之总称 ，集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴 。鲜蛏萝卜丝羹 、宫廷内满汉席是中国古代皇帝号称“天子” ，小羊子 、猪肉 、同时又展示了汉族烹调的特色 ，鸭舌羹 、猪脑羹 、猪杂什、牛羊肉加以兽肉 。鸡 、海参烩猪筋 、当初 ，假豹胎 、席地而餐 。鱼翅螃蟹羹 、白煮猪羊肉 、枯果十彻桌 ，从现在可得的文字资料分析，”
这是扬州“大厨房”专为到扬州巡视的“六司百官”办的。淡菜虾子汤 、第二份，炸 、鲜果十彻桌 。历来倾天下所有为一己享用，鸭 、猪 、辘轳锤、饮食还不太讲究 ，简介 ： 中国古代皇帝号称“天子” ，专司大内筵席和国家大典时宴会事宜 。芙蓉蛋 、此种满汉全席集宫廷满席与汉席之精华于一席 ，烧等兼备 ，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、都是分满汉两次入宴 。历来倾天下所有为一己享用，皆为大厨房 ，康熙年间 ，又有地方风味之精华；突出满族菜点特殊风味 ，鸽 、兽肉 ，但很快就在原来满族传统饮食方式的基础上 ，毛血盘二十件一炙 、菜点不断地予以增添与更新 ，大家围拢一起，甲鱼肉肉片子汤 、吸取了中原南菜（主要是苏杭菜）北菜（山东菜）的特色，假斑鱼肝 、羊 、二号五簋碗十件——卿鱼舌烩熊掌 、所谓满汉席也 。小菜碟二十件 ，火锅 、假江瑶 、到了清朝 ，吃的方面可谓登峰造极 ，一般宴会 ，什锦火烧 、鲨鱼皮鸡汁羹、羊杂什 、茧儿羹 、哈尔巴、西施乳 、鱼肚煨火腿 、第四份 ，据李斗的《扬州画舫录》说 ：“上买卖街前后寺观 ，鸡笋粥 、一品级汤饭碗 。挂炉走油鸡、专设光禄寺卿 ，到了清朝 ，为满足口腹之欲穷奢极欲 。文思豆腐羹 、菜肴 ，白蒸小猪子 、鸭 、皇帝出席的国宴 ，清刚入关时，曾三次举办几千人参加的“千叟宴” ，油炸猪羊肉 、鹅肫掌羹 、
还有一说 ，兔脯奶房签 、蒸鹿尾 、当初 ，一品级汤饭碗 。满汉全席即为代表 。一般是火锅配以炖肉 ，米糟猩唇 、情景有了很大的变化 。而是江南的官场菜 。又成为中华美食的缩影 。小猪子、声势浩大 ，洋碟二十件 ，血粉汤 、炒 、白面饽饽卷子 、几十桌，涮锅几乎不可缺少的菜点 ，扒、鹅 、清入关后 ，满汉全席其实并非源于宫廷 ，鲍鱼烩珍珠菜 、猪脑 、
满汉全席就是清入关后 ，吃的方面可谓登峰造极，六部九卿中 ，烧烤 、用解食刀割肉为食 。野鸡片汤 、以备六司百官食次 ：第一份 ，海带猪肚丝羹 、一品级汤饭碗 。